{"id":2759,"date":"2017-12-21T20:34:29","date_gmt":"2017-12-21T19:34:29","guid":{"rendered":"http:\/\/fifty-one-mons-levant.be\/?p=2759"},"modified":"2018-04-13T09:08:49","modified_gmt":"2018-04-13T07:08:49","slug":"pv-rs824-du-21-12-2017-commune-mons-et-mons-ladies-catherine-gelinne-la-dietetique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fifty-one-mons-levant.be\/?p=2759","title":{"rendered":"PV RS824 du 21\/12\/2017: Commune Mons et Mons Ladies. Catherine G\u00e9linne. \u00ab\u00a0La Di\u00e9t\u00e9tique\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"
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\"DSC_0337\"<\/a>Catherine G\u00e9linne, bien connue des montois pour son r\u00f4le de Cyb\u00e8le dans le combat dit Lume\u00e7on, est di\u00e9t\u00e9ticienne nutritionniste de profession ; elle est professeure (ma\u00eetre assistant) \u00e0 la haute \u00e9cole du Hainaut Condorcet de Tournai, a travaill\u00e9 comme di\u00e9t\u00e9ticienne clinicienne au CHU Ambroise Par\u00e9 de Mons, et a offici\u00e9 comme di\u00e9t\u00e9ticienne au conseil de pr\u00e9vention de la ville de Mons. Elle vient nous parler de sa passion pour son m\u00e9tier, et en particulier de l’importance de bien comprendre les tenants et aboutissants du comportement alimentaire dans le contexte de la nutrition.<\/p>\n

D’abord, un constat : les calories n’ont pas de sens ; ce qui compte, c’est la mani\u00e8re de manger. Elle fait remarquer que typiquement, avant les f\u00eates, nous sommes bombard\u00e9s de messages paradoxaux, parfois dans une m\u00eame revue, nous invitant \u00e0 bien manger et \u00e0 faire r\u00e9gime.<\/p>\n

Elle note que les troubles du comportement alimentaire sont de plus en plus courants. Les enfants sont conditionn\u00e9s par l’image que leurs donnent leurs parents ; \u00e0 titre d’exemple, beaucoup ont \u00e9t\u00e9 conditionn\u00e9s par la logique d’apr\u00e8s- guerre et ses injonctions \u00e0 ne rien gaspiller, et un contenu d’assiette \u00ab solide \u00bb apr\u00e8s les ann\u00e9es de disette de la guerre. Par ailleurs, depuis longtemps le marketing est mont\u00e9 au cr\u00e9neau et on constate une augmentation r\u00e9guli\u00e8re des portions depuis la guerre. Et comme on le sait bien, la consommation des alcools et des sodas, et des sucres en g\u00e9n\u00e9ral, est en constante augmentation.<\/p>\n

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Par ailleurs, la soci\u00e9t\u00e9 est stigmatisante pour qui s’\u00e9carte de la norme accept\u00e9e.<\/p>\n

\"DSC_0374\"<\/a>Mais le probl\u00e8me n’est pas simple. Mme G\u00e9linne le note, \u00ab manger est un acte complexe \u00bb – pour les hommes comme pour les femmes, m\u00eame si les femmes y sont plus sensibles \u2013 ou plus sensibilis\u00e9es socialement. Manger est un acte complexe parce qu’il est d\u00e9termin\u00e9 par des facteurs physiologiques comme la faim et les besoins en \u00e9nergie, naturellement, mais \u00e9galement : psychologiques (p.ex. rapport aux parents), psychosociaux (repr\u00e9sentations et croyances, p.ex. voir une femme mince ou une femme ob\u00e8se manger un beignet \u00e0 la foire entra\u00eene un point de vue di \u00e9rent), sociaux (impact de l’entourage) et environnementaux (culturels, locaux).<\/p>\n

Le sentiment de sati\u00e9t\u00e9 est important. Il y a plus de calories dans deux pommes que dans 3 petits beurres ou une mignonette de chocolat. La modulation de la prise alimentaire est un ph\u00e9nom\u00e8ne multifactoriel complexe. Qu’est-ce qu’un comportement alimentaire \u00ab normal \u00bb ?<\/p>\n

L’in uence des sens est importante pour les choix alimentaires, et du capital m\u00e9moire : est-ce connu ? est-ce bon ? est-ce calorique ?… Mais ce n’est pas qu’un acte li\u00e9 \u00e0 l’apport en \u00e9nergie, mais un acte \u00e9minemment psychologique.<\/p>\n

Le poids d’\u00e9quilibre, ou pond\u00e9rostat, est le poids que l’on maintient en respectant sa faim. C’est une zone programm\u00e9e g\u00e9n\u00e9tiquement, mais qui varie au cours d’une vie. Il ne peut pas \u00eatre mesur\u00e9 : on peut faire son deuil de la notion de \u00ab poids r\u00eav\u00e9 \u00bb ou \u00ab id\u00e9al \u00bb. Cependant, plus on fait des r\u00e9gimes \u00ab frustrants \u00bb, plus il est di cile de revenir \u00e0 un poids \u00ab normal \u00bb.<\/p>\n

Les r\u00e9gimes contraignants font maigrir \u00e0 court terme, mais apr\u00e8s on tend \u00e0 se restabiliser sur un pond\u00e9rostat plus \u00e9lev\u00e9. Il est cependant possible de maigrir sans r\u00e9gime, en \u00e9tant \u00e0 l’\u00e9coute des besoins de son corps. Il vaut mieux accepter de c\u00e9der \u00e0 une envie, que de manger quelque chose d’hypocalorique qui ne nous satisfait pas et apr\u00e8s quoi on mangera <\/span>quand m\u00eame ce qui nous faisait envie.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a>Mme G\u00e9linne fait enfin le constat que 90 % des femmes se pr\u00e9occupent de leur poids. Pour maigrir, elles font des plans sur la journ\u00e9e qui sont en complet d\u00e9calage avec leurs besoins et envies alimentaires, et g\u00e9n\u00e8rent de la frustration. \u00e7a g\u00e9n\u00e8re une prise de poids plus rapide : les aliments interdits deviennent psychologiquement attrayants, ce qui entra\u00eene un retour rapide aux mauvaises habitudes. La lutte contre les signaux internes de la faim pousse le corps \u00e0 stocker plus, donc \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer de la graisse. Ceci g\u00e9n\u00e8re des cycles continuels d’amaigrissement\/reprise de poids dont le bilan global est une hausse du poids sur le long terme.<\/p>\n

Tout \u00e7a est compliqu\u00e9 par un d\u00e9saveu de sa propre image et de ses modes
\nalimentaires qui ne sont pas en ad\u00e9quation avec ce qui est per\u00e7u comme \u00ab la norme \u00bb. D’o\u00f9 perte de l’estime de soi, insatisfaction face \u00e0 la vie : il y a le poids des mots, des regards, des gestes… Il est important de s’accepter si on veut pouvoir obtenir son poids id\u00e9al \u2013 qui n’est pas n\u00e9cessairement celui que la soci\u00e9t\u00e9 veut nous imposer…<\/p>\n

Mme G\u00e9linne conclut ainsi. Apr\u00e8s quelques questions, elle est remerci\u00e9e par le pr\u00e9sident de Mons, qui lui offre un ballotin de L\u00e9onidas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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